†クレープ

＊材料　（12枚分）＊

薄力粉 　80g
グラニュー糖 30g
塩 ひとつまみ
全卵 2個
牛乳 200cc
無塩バター 30g



＊作り方＊
  1. 下準備をします。
    • 小麦粉はふるっておきます。
    • バターは湯煎かレンジで溶かしておきます。

  2. 小麦粉をボールに入れ、中央をくぼませて卵を割り入れ、砂糖と塩も加えて泡立て器で良く混ぜ合わせます。

  3. 卵がほぼ混ざったら、牛乳を少しづつ加え、だまにならないように良く混ぜ合わせます。

  4. ３を裏ごしを通して漉し、だまを取り除いてなめらかにします。
    ここに溶かしバターを少しづつ加え、さらに良く混ぜます。

  5. 生地の入ったボールにラップをかけ、そのまま30分程おいて、生地を休ませます。

  6. クレープを焼きます。
    フライパンを煙が出るまで充分に熱し、、一旦ぬれ布巾の上において少し冷まします。
    再度中火にかけ、バターを薄く塗ります。（分量外）

  7. 生地を玉じゃくし7分目ほどすくってフライパンに流し、手早く全体に薄く流し広げます。
※クレープは保存できます。間にラップをはさんで、密封して冷凍しましょう。
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