†スコーン

＊材料　（10〜12個分）＊

薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ1/2
無塩バター 80g
全卵 1個
はちみつ 大さじ1
プレーンヨーグルト 100g
レーズン 60g
牛乳 少々



＊作り方＊
  1. 下準備をします。
    • 卵は冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
    • 小麦粉、ベーキングパウダー、塩は合わせて、ボールにふるい入れます。
    • オーブンを180℃に予熱します。

  2. 冷蔵庫から出したてのバターを1cm角に切り、粉のボールに入れます。
    パイブレンダー（なければフォーク）で、あずき粒くらいにほぐします。

  3. 別のボールで卵をほぐし、はちみつとヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。

  4. バターを混ぜた粉の中央をくぼませ、3を流し入れ、ゴムべらで粉を少しずつくずしながら混ぜます。

  5. 粉がほぼ混ざったらレーズンを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ、ひとかたまりにまとめます。

  6. 打ち粉をふった台にとり、四角形にまとめて三つ折りにします。
    手でたたいて2〜3cm厚さにのし、直径5〜6cmの抜き型で抜きます。

  7. オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に刷毛で牛乳を塗ります。
    180℃に予熱したオーブンの中段で、15〜18分焼きます。