†ポテトパンケーキ

＊材料　（直径8cm約18枚分）＊

薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 大さじ1
全卵 2個
砂糖 50ｇ
牛乳 200cc
バター 40ｇ
マッシュポテト 100ｇ



＊作り方＊
  1. 下準備をします。
    • じゃがいもを茹でて裏ごしして、マッシュポテト100ｇを用意します。
    • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
    • バターは湯煎かレンジで溶かしておきます。

  2. ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて白っぽくもったりとするまで泡立てます。

  3. ２に牛乳と粉を半量づつ交互に加え混ぜ、さらに溶かしバターを少しずつ加えます。

  4. マッシュポテトを少しづつ加えては、固まりがないようによく混ぜます。

  5. 厚手のフライパンを充分に熱し、一旦ぬれ布巾の上に下ろして冷まします。
    再度中火にかけて油を少量塗り、生地を流し広げて焼きます。

※マスタードを塗ってレタス、ソーセージ、ハム、チーズをのせてブランチに。ジャムにも合います。