オレンジピールのブラウニー

†オレンジピールのブラウニー

＊材料　（15cmのハート型2個分）＊

＊作り方＊

下準備をします。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
- くるみは粗く刻み、オレンジピールはぬるま湯でさっと洗って砂糖を取り、水気を拭いて粗く刻みます。
- 型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、冷蔵庫で冷やしてから強力粉（分量外）をふっておきます。
- オーブンを170℃に予熱します。
卵を泡立て器で軽くほぐし、三温糖を3回に分けて加え、もったりと泡立てます。
鍋にバターを入れて溶かし、沸騰してきたら刻んだスイートチョコレートとココアパウダーを加え、なめらかに混ぜます。
熱い(3)を(2)の卵液に3回に分けて加えて混ぜあわせ、蜂蜜とラム酒を加えてさらに混ぜます。
粉類の半量をふるい入れて軽く混ぜ、粉気がまだ残っているくらいでオレンジピール、くるみを加えて混ぜ合わせます。
残りの粉をふるいながら加え、なめらかになるまでよく混ぜます。
用意した型に流し入れ、全体を軽く叩いて生地をならして空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
中央に竹串をさし、何もつかなければ焼きあがりです。

※きれいにラッピングしてプレゼントに。
市販のパネトーネ（紙製の型）で作るとそのままラッピングできます。