†レモンのパウンドケーキ

＊材料　（10×23cmのパウンド型1個分）＊

薄力粉 35g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 40g
グラニュー糖 100g
全卵 2個
サワークリーム 70g
レモン 1個
ラム酒 小さじ2

＊グラス・オ・シトロン＊
粉砂糖 90g
水 小さじ2
レモン汁 小さじ2



＊作り方＊
  1. 下準備をします。
    • バターは湯煎かレンジで溶かしておきます。
    • 粉類とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
    • レモンは表皮をすりおろし、果肉は絞っておきます。
    • グラス・オ・シトロンの材料を混ぜ合わしておきます。
    • 型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をふっておきます。 ※型に合わせてオーブンシートを敷いてもいいです。
    • オーブンを170℃に予熱します。

  2. ボールに卵を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖、レモンの皮を加えます。

  3. 別のボールでサワークリームを泡立て器でなめらかにして、２の卵液の1/4量を加えて混ぜてから、２のボールに戻して、なめらかに混ぜ合わせます。

  4. 粉類を振るって一度に加え、さっくりと混ぜます。

  5. 溶かしバター、ラム酒を加えて混ぜます。

  6. 型に生地を流し入れ、表面を平らにならして、170℃のオーブンの中段で18分焼きます。

  7. 生地の真ん中がふくれて縦に割れたら、200℃まで上げてさらに18〜20分焼きます。

  8. 焼きあがったら型から出し、上にグラス・オ・シトロンを塗って、250℃のオーブンで1分焼きます。