†生チョコレート

＊材料　（20〜30個分）＊

スイートチョコ（製菓用） 130g
生クリーム 100cc
水あめ 30g
好みの洋酒 大さじ1
ココアパウダー 適量



＊作り方＊
  1. チョコレートは粗く刻んでおきます。

  2. 鍋に水あめと生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前にふわりと浮いてきたら、刻んだチョコレートを一気に加えます。

  3. 泡立て器で静かに混ぜ合わせます。
    意外に早く固まってくるので、手早くしましょう。

  4. 好みの洋酒を加えて風味をつけます。

  5. バットか四角い器に大きめにラップを敷き、４を流し込み、厚みを均一にします。
    氷水を容器の下にあて、外側がある程度固まったら冷蔵庫へ。

  6. 固まったらラップごと取りだし、好みの大きさ・形に切り分けます。
    ココアパウダーをまぶしてできあがり。

※シンプルなレシピなので、チョコレートは良質のものを使いましょう。