†コーヒークリーム

＊材料　（6人分）＊

卵黄 4個分
グラニュー糖 80g
コーンスターチ 大さじ2
牛乳 500cc
コーヒー（濃いめに） 50cc



＊作り方＊
  1. 卵黄とグラニュー糖をボールに入れ、泡立て器で白っぽくもったりとするまで混ぜ合わせます。

  2. コーンスターチを振り入れ、溶かし混ぜます。
    牛乳を60℃程度に温め、少しづつ加えて、なめらかに混ぜ合わせます。

  3. 厚手の鍋に漉して入れ、ごく弱火にかけ、木べらで鍋底の隅々まで静かにかき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮ます。

  4. 火から下ろして、時々混ぜながら自然に冷まし、冷蔵庫でさらに冷やします。


※グラス等に入れて、スプーンでいただきます。
　クッキーやウェファースにつけても美味しいです♪