シフォンケーキバリエーション

オレンジ	1個分の表皮をすりおろして薄力粉の後に加え水をオレンジの果汁に置き換えます。オレンジ系のリキュール大さじ1を加えます。
カプチーノ	シナモンパウダー小さじ1/2を薄力粉に合わせてふるっておきます。細かく挽いたコーヒー豆大さじ1を薄力粉の後に加え水を濃く淹れたコーヒーに置き換えます。あればコーヒーリキュール大さじ1を。
ごま	すりごま（黒）20gを卵黄に加え、油の半量をごま油にします。バニラは入れません。
紅茶	フードプロセッサー等で、アールグレイ大さじ1/2を細かくして薄力粉の後に加えます。ティーバッグならそのまま。水を濃く淹れたアールグレイに置き換えます。
ココア	薄力粉を半量をココアパウダーに置き換え、合わせてふるいます。バニラか、ブランデーorラム酒大さじ1を好みで。
メープル	グラニュー糖を20gにして、メープルシロップ100ccを用意します。卵黄にはシロップ60ccを、卵白にはグラニュー糖を加えて5分立てにして残りのシロップを加えてしっかり泡立てます。

基本的に水分は水と置き換え、粉状のものは薄力粉と一緒にふるっておきます。
その他のものは卵黄に加えます。
香料or洋酒類は1種類にして下さい。
もう少し手を加えたアレンジがありますので、いずれ・・・。