†バナナブレッド

＊材料　（10×23cmのパウンド型1個分）＊

薄力粉 100g
全粒粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 80g
三温糖 80g
全卵 2個
くるみ 30g
バナナ 大2本
シナモン 小さじ2/3
オールスパイス 小さじ1/4
ラム酒 大さじ1 1/2
レモン汁 少々



＊作り方＊
  1. 下準備をします。
    • バターと卵を冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
    • くるみは粗くきざんでおきます。
    • 粉類とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
    • 型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をふっておきます。 　　　　※型に合わせてオーブンシートを敷いてもいいです。
    • オーブンを170℃に予熱します。

  2. バナナ1本はフォークでつぶし、三温糖大さじ1（分量外）、スパイスの半量、ラム酒をからめておきます。

  3. ボールでバターをクリーム状に練り、三温糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
    溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、なめらかに混ぜ合わせます。

  4. 合わせた粉類にスパイスの残りを加え、４のボールに1/5量をふるい入れて、さっと混ぜ合わせます。
    ゴムべらに替えて残りの粉を2〜3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。

  5. ２のバナナと刻んだくるみを加え、ひと混ぜして生地になじませます。

  6. 型に生地を流し入れ、表面を平らにします。
    1cm幅の輪切りにしてレモンを振ったバナナを真ん中一列に並べ、三温糖大さじ1（分量外）を振ります。

  7. 170℃に予熱したオーブンの中段で、35〜40分焼きます。
    中央に竹串をさし、何もつかなければ焼きあがりです。