林檎のスパイスケーキ

†林檎のスパイスケーキ

＊材料　（直径20cmのタルト型1個分）＊

＊作り方＊

下準備をします。
- バターと卵を冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。
- 粉類とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
- 型の内側にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をふっておきます。
- オーブンを170℃に予熱します。
りんごは六つ割りにして皮と芯を除き、塩水にさっとくぐらせます。
水気を拭いて3～4㎜厚さに切り、三温糖（10g）とスパイスの半量をまぶします。
くるみは粗くきざんで残りのスパイスをまぶします。
ボールでバターをクリーム状に練り、三温糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、なめらかに混ぜ合わせます。
塩とラム酒を加え、さらに混ぜ合わせます。
粉類の1/6量をふるい入れ、さっと混ぜます。
ゴムベらに替えて残りの粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
下準備したりんご・くるみを加え、切るようにまんべんなく混ぜ込みます。
型に生地を入れて平らにならし、仕上げ用の三温糖10g（分量外）をパラパラと振ります。
170℃に予熱したオーブンの中段で、45～50分焼きます。
中央に竹串をさし、何もつかなければ焼きあがりです。